Additivi

Gli additivi alimentari sono sostanze che possono essere integrate ai prodotti alimentari per svolgere determinate funzioni tecnologiche.

La nostra azienda offre una gamma completa di additivi ottimali per la trasformazione delle carni come Antiossidanti che prevengono il deterioramento da ossidazione; conservanti che svolgono un'azione protettiva da batteri, funghi e muffe; addensanti, dolcificanti ed esaltatori di sapidità.

Inoltre per la stagionatura del salame e della salsiccia secca disponiamo di preparati già miscelati a base di latte in polvere o fibre alimentari, quest' ultime particolarmente indicate per la produzione di salumi rivolti a celiaci o intolleranti al lattosio.